法式馬賽石斑魚湯

佳鮮石斑
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用龍膽石斑來做馬賽魚湯。馬賽魚湯被稱為世界三大湯頭之一

份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

5-10尾
2-3 尾
3-5 粒
5葉
少許
2 顆
少許
1顆
1 支
1 支
1/3
  • 食材依喜好添加。海鮮越多湯頭越鮮甜

    食材依喜好添加。海鮮越多湯頭越鮮甜

  • 番茄胡取3匙約1/3罐的量

    番茄胡取3匙約1/3罐的量

  • 月桂葉先水煮約5分鐘

    月桂葉先水煮約5分鐘

  • 橄欖油拌炒洋蔥/番茄/西洋芹/紅蘿蔔。在加入蛤蜊/蝦炒熟

    橄欖油拌炒洋蔥/番茄/西洋芹/紅蘿蔔。在加入蛤蜊/蝦炒熟

  • 石斑魚在乾煎成金黃色在加入燉鍋。干貝一起燉煮

    石斑魚在乾煎成金黃色在加入燉鍋。干貝一起燉煮

  • 燉煮約5分鐘即可。口味可在添加番茄胡跟香料提升

    燉煮約5分鐘即可。口味可在添加番茄胡跟香料提升

小撇步

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