宅男大主廚 ─ 廚房神器蒸鱈魚 Chen Wei-Joe Che 13 食譜 49 粉絲 追蹤 300 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 使用廚房神器之首─大同電鍋 所製作的蒸鱈魚。 簡單、輕鬆、營養、好吃。 食材 鱈魚 1塊 調味料 米酒 10ml 老薑 少許 粗粒胡椒粉 少許 鱈魚洗淨之後放在有一點深度的盤子中待用。 將老薑切成細條後放在鱈魚上面。 將米酒倒上鱈魚上面。 將盤子與鱈魚放到大同電鍋裡面， 外鍋加入適當分量的水(我大概放60ml)， 蓋上蓋子，啟動大同電鍋。 等到大同電鍋跳了之後，取出盤子，並在鱈魚上面加醬油。 灑上一點粗粒胡椒粉之後即可上桌。 小撇步 只要鱈魚新鮮， 不管怎麼做都很好吃的一道菜。 醬油最後放的原因是因為如果跟著蒸鱈魚的底部會吸入太多醬油，破壞了整條鱈魚白色的美感。 2012/09/15 發表 7,383 瀏覽
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