Chen Wei-Joe Che 13 食譜 59 粉絲 追蹤 宅男大主廚 ─ 廚房神器蒸鱈魚 描述 使用廚房神器之首─大同電鍋 所製作的蒸鱈魚。 簡單、輕鬆、營養、好吃。 301 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鱈魚 1塊 調味料 米酒 10ml 老薑 少許 粗粒胡椒粉 少許 步驟 鱈魚洗淨之後放在有一點深度的盤子中待用。 將老薑切成細條後放在鱈魚上面。 將米酒倒上鱈魚上面。 將盤子與鱈魚放到大同電鍋裡面, 外鍋加入適當分量的水(我大概放60ml), 蓋上蓋子,啟動大同電鍋。 等到大同電鍋跳了之後,取出盤子,並在鱈魚上面加醬油。 灑上一點粗粒胡椒粉之後即可上桌。 小撇步 只要鱈魚新鮮, 不管怎麼做都很好吃的一道菜。 醬油最後放的原因是因為如果跟著蒸鱈魚的底部會吸入太多醬油,破壞了整條鱈魚白色的美感。 8,519 瀏覽 2012/09/15 發表