韓風菇菇拌炒

好菇道
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俗稱「小人蔘」的紅蘿蔔,台灣產季為12月到隔年4月,但一年四季都能吃到,因為胡蘿蔔耐久放可用冷藏保存。含有大量ß 胡蘿蔔素,整體營養可以護眼、抗老化及降三高,加上含膳食纖維、多醣體的鴻禧菇,簡單調味讓身體更無負擔,適合家中大小年齡層食用。

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

60g
4-5根
2tbsp
1tbsp
適量
  • 食材大集合。也可增加菇菇種類,如雪白菇、舞菇等,製造不同口感層次。

    食材大集合。也可增加菇菇種類,如雪白菇、舞菇等,製造不同口感層次。

  • 鴻禧菇去根部掰小塊備用。甘脆細緻的鴻禧菇,富含多醣體、纖維質、維生素B ,又低脂低熱量,怎麼煮都好吃~~

    鴻禧菇去根部掰小塊備用。甘脆細緻的鴻禧菇,富含多醣體、纖維質、維生素B ,又低脂低熱量,怎麼煮都好吃~~

  • 紅蘿蔔去皮切絲備用。蟹肉棒撕成一絲絲,可雙手握住兩端,輕輕往中間擠,蟹肉棒就可輕鬆分成一絲絲~~

    紅蘿蔔去皮切絲備用。蟹肉棒撕成一絲絲,可雙手握住兩端,輕輕往中間擠,蟹肉棒就可輕鬆分成一絲絲~~

  • 熱鍋後,鍋內放入油與芝麻油。

    熱鍋後,鍋內放入油與芝麻油。

  • 放入鴻禧菇與紅蘿蔔小火翻炒。

    放入鴻禧菇與紅蘿蔔小火翻炒。

  • 待菇菇表面稍微出水及紅蘿蔔軟化後,以鹽調味。

    待菇菇表面稍微出水及紅蘿蔔軟化後,以鹽調味。

  • 再放入蟹肉棒絲快速翻炒均勻 。

    再放入蟹肉棒絲快速翻炒均勻 。

  • 起鍋前放入韓式料理不可或缺的元素--熟白芝麻粒,翻炒均勻即可。

    起鍋前放入韓式料理不可或缺的元素--熟白芝麻粒,翻炒均勻即可。

  • 簡單的小菜,營養卻相當豐富,因經小火+快炒的鴻禧菇,能保留最多的營養素,讓家人吃得更健康!!而且涼涼的享用也很不錯喔~~

    簡單的小菜,營養卻相當豐富,因經小火+快炒的鴻禧菇,能保留最多的營養素,讓家人吃得更健康!!而且涼涼的享用也很不錯喔~~

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