韓風菇菇拌炒 俗稱「小人蔘」的紅蘿蔔,台灣產季為12月到隔年4月,但一年四季都能吃到,因為胡蘿蔔耐久放可用冷藏保存。含有大量ß 胡蘿蔔素,整體營養可以護眼、抗老化及降三...

韓風菇菇拌炒


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俗稱「小人蔘」的紅蘿蔔,台灣產季為12月到隔年4月,但一年四季都能吃到,因為胡蘿蔔耐久放可用冷藏保存。含有大量ß 胡蘿蔔素,整體營養可以護眼、抗老化及降三高,加上含膳食纖維、多醣體的鴻禧菇,簡單調味讓身體更無負擔,適合家中大小年齡層食用。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
60g
4-5根
2tbsp
1tbsp
適量
  • 1
    食材大集合。也可增加菇菇種類,如雪白菇、舞菇等,製造不同口感層次。
  • 2
    鴻禧菇去根部掰小塊備用。甘脆細緻的鴻禧菇,富含多醣體、纖維質、維生素B ,又低脂低熱量,怎麼煮都好吃~~
  • 3
    紅蘿蔔去皮切絲備用。蟹肉棒撕成一絲絲,可雙手握住兩端,輕輕往中間擠,蟹肉棒就可輕鬆分成一絲絲~~
  • 4
    熱鍋後,鍋內放入油與芝麻油。
  • 5
    放入鴻禧菇與紅蘿蔔小火翻炒。
  • 6
    待菇菇表面稍微出水及紅蘿蔔軟化後,以鹽調味。
  • 7
    再放入蟹肉棒絲快速翻炒均勻 。
  • 8
    起鍋前放入韓式料理不可或缺的元素--熟白芝麻粒,翻炒均勻即可。
  • 9
    簡單的小菜,營養卻相當豐富,因經小火+快炒的鴻禧菇,能保留最多的營養素,讓家人吃得更健康!!而且涼涼的享用也很不錯喔~~
2018/11/08 發表 1,089 瀏覽
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