懶人料理：煙肉炒露旬
描述
利用餘下的食材製成另一個料理。不浪費之餘，還可以減少廚餘
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
1）將露旬頭洗乾淨後，加入少許鹽入水中沉約半小時，以免露旬頭中餘下沙。其後倒去水備用。 2）開小火將煙肉放上炒鑊上，令煙肉的油份逼出。 3）其後加份露旬頭炒熟。 4）最後加份少許黑椒碎，鹽，蒜蓉便可上菜。
小撇步
每次用露旬的時候總會餘下露旬頭，其實可以將它變成另一些料理。露旬頭的口感爽口帶清甜。利用廚餘也可以變美食。
1）露旬頭一定要洗淨，先加份鹽放在露旬頭上去沙，再加什水沖洗鹽分，再洗半小時，避免露旬頭餘下沙。
2）以小火下煙肉，令煙肉的油分逼出再炒食物是非常香的。
