德國油煎香腸佐洋蔥醬 Bratwurst

Name: 德國油煎香腸佐洋蔥醬 Bratwurst by J&D's Küche
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 德國油煎香腸Bratwurst 2根; [洋蔥醬] 奶油 20克; [洋蔥醬] 洋蔥 半顆（約100克）; [洋蔥醬] 蒜頭 1瓣; [洋蔥醬] 麵粉 1大匙; [洋蔥醬] 牛高湯 250毫升; [洋蔥醬] 黑胡椒 適量; [洋蔥醬] 鹽 適量

收錄在：親愛的，我把義大利麵變成拉麵了！5個小蘇打粉妙用

55 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

德國油煎香腸Bratwurst

2根

洋蔥醬

奶油

20克
洋蔥

半顆（約100克）
蒜頭

1瓣
麵粉

1大匙
牛高湯

250毫升
黑胡椒

適量
鹽

適量

步驟

將洋蔥切絲，蒜頭切碎或壓成泥備用
將奶油加入鍋中加熱，待奶油融化後加入洋蔥和蒜頭，用中火將洋蔥慢慢炒至變軟呈焦褐色 *這個步驟要花比較多時間，需要些耐心慢慢翻炒，不要開太大火以免燒焦
加入麵粉拌勻，再慢慢加入高湯拌勻並煮至濃稠，最後加入一點點鹽和黑胡椒調味即可起鍋備用 *Bratwurst通常本身就有鹹味，所以鹽不必加太多，若使用的牛高湯已有鹹味，就可以不必再加鹽調味 *若有紅酒也可以加一點進去
在平底鍋中加入適量油（油多一點受熱會比較均勻），放入Bratwurst用中火煎至兩面焦黃即可起鍋 *這裡所用的是已經水煮過的Bratwurst，所以只需加熱並將表面煎至焦香即可
將洋蔥醬淋至煎好的Bratwurst上即完成