德國油煎香腸佐洋蔥醬 Bratwurst
步驟
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將洋蔥切絲，蒜頭切碎或壓成泥備用
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將奶油加入鍋中加熱，待奶油融化後加入洋蔥和蒜頭，用中火將洋蔥慢慢炒至變軟呈焦褐色 *這個步驟要花比較多時間，需要些耐心慢慢翻炒，不要開太大火以免燒焦
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加入麵粉拌勻，再慢慢加入高湯拌勻並煮至濃稠，最後加入一點點鹽和黑胡椒調味即可起鍋備用 *Bratwurst通常本身就有鹹味，所以鹽不必加太多，若使用的牛高湯已有鹹味，就可以不必再加鹽調味 *若有紅酒也可以加一點進去
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在平底鍋中加入適量油（油多一點受熱會比較均勻），放入Bratwurst用中火煎至兩面焦黃即可起鍋 *這裡所用的是已經水煮過的Bratwurst，所以只需加熱並將表面煎至焦香即可
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將洋蔥醬淋至煎好的Bratwurst上即完成
