海鮮粥 大🈵️粥 秋風起來一鍋 鮮甜原味海洋粥

海鮮粥 大🈵️粥


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秋風起來一鍋
鮮甜原味海洋粥

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1隻
半斤
4隻
1斤
5粒
少許
1片
少許
少許
1杯
  • 1
    先將蟹、蝦 鮑魚處理好(洗淨去內臟) 花甲放入鹽水內吐沙1小時
  • 2
    將鮑魚洗淨切薄片
  • 3
    満満的蟹羔
  • 4
    元貝用水浸軟(水留用) 冬菜用水浸淡(減去鹹味) 昆布不用沖洗,用濕布抹去灰塵及白粉末
  • 5
    大火燒2公升水 ,加入元貝連水、冬菜、昆布煮15分鐘即成非常甜的湯底( 不用放調味料)
  • 6
    再加入白米煮15分鐘,其間要攪拌,以免黏底
  • 7
    最後加入海鮮 (次序:1花甲 2海蝦 3鮑魚 4蟹鉗 5蟹蓋) 薑片煮12-15分鐘
  • 8
    加上蔥花 即大功告成 !!!
小撇步

#蟹 #昆布 #冬菜 # 乾元貝 #瑤柱
#花甲 #鮑魚 #海蝦 #羔蟹 #海鮮鍋 #海鮮粥

2018/10/23 發表 1,338 瀏覽
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