年菜～蒜苗炒臘肉 薇薇安的家常料理 66 食譜 722 粉絲 追蹤 21 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 全家過年團聚富有年味&下酒菜的料理[蒜苗炒臘肉] 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 臘肉 1塊 蒜苗 4根 蒜瓣 5瓣 調味料 米酒 少許 醬油 少許 步驟 預備食材。 臘肉、蒜苗洗淨，臘肉切片，蒜苗斜切，蒜白蒜綠分開；蒜瓣搗碎切片。 放入少許沙拉油熱鍋，用中火慢慢煸臘肉，將臘肉片炒至出油。 再加入些許水燒滾約4~5分鐘。 等臘肉呈微焦時，放入蒜白拌炒。 接著放入蒜片爆香。 最後放入蒜綠並加入米酒、醬油（醬油不宜太多，不然會很鹹），拌炒均勻入味即可。 起鍋。 小撇步 一、用油煸炒過後的臘肉，口感較佳。 二、臘肉本身很鹹，不加醬油也行。 4,263 瀏覽 2022/01/02 發表
![[aerial's house]年味臘肉炒蒜苗](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F36610%2F508926f077b1b873.jpg&width=200)
