柚子醬
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親戚家自種大白柚，疏果下來的白柚，因為還未完全成熟，甜度不夠，但果肉水份飽滿!
白柚果皮做環保清潔劑，果肉棄之可惜，愛物惜福就做柚子醬吧！
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1玻璃瓶、瓶蓋洗淨，入鍋煮沸5分鐘消毒殺菌。 撈出瀝乾水分，放涼晾乾。 小心燙手! -
2將白柚肉剝出，稍微弄成小塊入鍋。
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3白柚肉、紅砂糖入鍋，需要不斷攪拌，用大火煮沸轉中小火，繼續熬煮到白柚汁流出，紅砂糖溶化。
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4快起鍋時加入檸檬汁（提味、保色），因為沒有果膠成分，視其要的濃稠度加少許天然藕粉。
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5柚子醬趁沸騰裝入瓶中，瓶蓋蓋緊倒扣24小時。 待冷却後再轉正面。
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6香香的柚子醬完成! 加入果茶中超級好喝!
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