【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】蕃茄起司蛋花湯

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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/279449

普通的蛋花湯不稀奇,但是加了好多好多番茄的蛋花湯則是很有義式風味。
再放上滿滿的起司,更是增添濃郁的口感喔。

食材

蕃茄 3顆
2顆
蕃茄醬 200ml
高湯 200ml
帕達諾padano起司 適量
巴西里 適量
適量
胡椒 適量
  • 1 蕃茄切成小丁,與番茄醬200ml與高湯200ml一同熬煮。
  • 2 湯煮滾之後加入蛋花並打散,把帕達諾padano起司刨進湯內使他融化。
  • 3 加入巴西里碎片增加香氣,並用言與胡椒調味就完成囉。
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小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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小撇步:如果怕買不到帕達諾padano起司的話,可以用其他的起司代替,只要不是味道很重的那種藍

2012/09/11 發表 4,103 瀏覽

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