【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】蕃茄起司蛋花湯


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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/279449

普通的蛋花湯不稀奇,但是加了好多好多番茄的蛋花湯則是很有義式風味。
再放上滿滿的起司,更是增添濃郁的口感喔。

食材

3顆
2顆
200ml
200ml
適量
適量
適量
  • 蕃茄切成小丁,與番茄醬200ml與高湯200ml一同熬煮。

  • 湯煮滾之後加入蛋花並打散,把帕達諾padano起司刨進湯內使他融化。

  • 加入巴西里碎片增加香氣,並用言與胡椒調味就完成囉。

小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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小撇步:如果怕買不到帕達諾padano起司的話,可以用其他的起司代替,只要不是味道很重的那種藍

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