蔥油餅

描述
蔥油餅是華人社會的經典小吃,在中港台,以及東南亞地區都很容易見到,常作為早餐或零食食用。傳統蔥油餅是在麵團抹油的,抹油的好處是讓餅更香,而且煎出來會略帶焦黃的顏色,比較好看。不過,油用太多很不健康,所以我在做麵團時不加油,改以抹蛋汁讓餅帶金黃的顏色。煎的時候用橄欖油,也可以讓蔥油餅更香口。
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蔥油餅是華人社會的經典小吃,在中港台,以及東南亞地區都很容易見到,常作為早餐或零食食用。傳統蔥油餅是在麵團抹油的,抹油的好處是讓餅更香,而且煎出來會略帶焦黃的顏色,比較好看。不過,油用太多很不健康,所以我在做麵團時不加油,改以抹蛋汁讓餅帶金黃的顏色。煎的時候用橄欖油,也可以讓蔥油餅更香口。
大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄
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