香菇瘦肉燥(沒有加米酒) 1.因為會對酒精過敏;加上要做給2歲寶貝吃....所以特地改良做了這道菜! 2.步驟特地寫詳細一點在於跟我一樣煮菜算新手來說只要按部就班就可以端出好菜來😁...

香菇瘦肉燥(沒有加米酒)


Melody
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1.因為會對酒精過敏;加上要做給2歲寶貝吃....所以特地改良做了這道菜!
2.步驟特地寫詳細一點在於跟我一樣煮菜算新手來說只要按部就班就可以端出好菜來😁
3.吃起來真的是不油、甘醇、香甜、不死鹹老少咸宜❤️ (瘦肉燥吃起來也不會乾澀)

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
700g
20朵
6顆
400ml
300ml
調味料
1湯勺
1湯勺
1湯勺
少許
  • 1
    準備食材
  • 2
    大蒜切末、香菇切丁、過濾香菇水
  • 3
    鍋熱後加少許的油爆香蒜末
  • 4
    蒜末飄出香味後加入香菇丁
  • 5
    香菇炒香後加入豬絞肉拌炒
  • 6
    翻炒到絞肉變白出油後開始依序加入調味料
  • 7
    加入薄鹽醬油後翻炒上色
  • 8
    上色後加入香菇素蠔油再翻炒
  • 9
    翻炒之後加入紅蔥酥再翻炒
  • 10
    加入少許肉桂粉翻炒
  • 11
    一樣翻炒後加入香菇水揦揦欸
  • 12
    再加入白開水
  • 13
    煮滾後可以試味道調濃淡.... 太鹹再補白開水.... 太淡就補1:1醬油
  • 14
    味道調整後蓋上蓋子轉小火悶煮30min
  • 15
    時間到即可關火....
  • 16
    完成✅不管是配飯、配麵或當淋醬都很棒
小撇步

豬絞肉是購於好市多的低脂絞肉
味道調整....白開水用來調濃淡
1.不夠鹹可再加入醬油(薄鹽:素蠔油=1:1)
2.太鹹可再加入白開水稀釋

2018/10/05 發表 1,037 瀏覽
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Melody
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