爆漿玉子燒

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結合了西式歐姆蛋跟日式玉子燒的概念, 讓單純的雞蛋捲變的不單純.

加了起司絲的玉子燒, 吃了會爆漿喔!!

食材

雞蛋 2顆
雞粉/黑胡椒粉 適量
起司絲/香菜末 適量
柴魚片/三島香鬆/番茄醬 少許
  • 1 將起司絲與香菜末混合均勻
  • 2 雞蛋與雞粉/黑胡椒攪拌均勻成為蛋汁
  • 3 熱油鍋, 倒入一半的蛋液後, 放適量的起司香菜內餡. 待蛋皮周圍熟了之後, 將第一層蛋皮捲起後, 在鍋中倒入剩下的蛋液與起司香菜餡
  • 4 最後將捲起的蛋捲煎到兩面熟即完成. 食用前灑上柴魚片/香鬆/番茄醬即可
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小撇步

** 不喜歡香菜的, 可以用蔥末代替, 或是只用起司絲也可以
** 在捲蛋包, 蛋皮不可以煎得太熟, 捲的時候才不容易破

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2012/09/09 發表 8,054 瀏覽

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