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莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

爆漿玉子燒

爆漿玉子燒

描述

結合了西式歐姆蛋跟日式玉子燒的概念, 讓單純的雞蛋捲變的不單純.

加了起司絲的玉子燒, 吃了會爆漿喔!!

130 說讚

步驟

  • 將起司絲與香菜末混合均勻

    將起司絲與香菜末混合均勻

  • 雞蛋與雞粉/黑胡椒攪拌均勻成為蛋汁

    雞蛋與雞粉/黑胡椒攪拌均勻成為蛋汁

  • 熱油鍋, 倒入一半的蛋液後, 放適量的起司香菜內餡. 待蛋皮周圍熟了之後, 將第一層蛋皮捲起後, 在鍋中倒入剩下的蛋液與起司香菜餡

    熱油鍋, 倒入一半的蛋液後, 放適量的起司香菜內餡. 待蛋皮周圍熟了之後, 將第一層蛋皮捲起後, 在鍋中倒入剩下的蛋液與起司香菜

  • 最後將捲起的蛋捲煎到兩面熟即完成. 食用前灑上柴魚片/香鬆/番茄醬即可

    最後將捲起的蛋捲煎到兩面熟即完成. 食用前灑上柴魚片/香鬆/番茄醬即可

小撇步

** 不喜歡香菜的, 可以用蔥末代替, 或是只用起司絲也可以
** 在捲蛋包, 蛋皮不可以煎得太熟, 捲的時候才不容易破

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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