【吳双の愛妻料理】大人寶寶都愛吃的起司燒賣^^

吳双

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手工菜時間，這是想用起司來增加肉的口感
不僅可以當便當菜，也因為顏色繽紛，寶寶也會容易吸引喔，把胡蘿蔔藏在肉裡，寶寶就默默的吃下肚子囉^^

食材

芝司樂起司

數片

裝飾

甜椒

適量

水蓮

適量

內餡

豬絞肉

適量

紅蘿蔔末

適量

香油胡椒鹽

適量

1
胡蘿蔔末加入絞肉及調味料蛋液加入一點點高湯及太白粉
2
煎蛋皮，每個約比水餃皮再大一些
3
煎好數張放涼備用
4
把所有材料備齊備用
5
用蛋皮包肉餡，再將芝司樂包入肉餡裡（起司片切小丁比較好包）
6
燒賣包好後，用水蓮菜打一個可愛的小結以固定蛋皮
7
將甜椒丁放在燒賣上，擺盤好，放入鍋子，用滾水蒸5-10分鐘（是你做的燒賣大小）（下面我有墊筷子隔開）
8
蒸出來的湯汁可以重淋回燒賣上，或是勾點薄欠再淋，也可以單獨吃燒賣
9
用甜椒增加一點色彩，搭配起來比較繽紛，我是先一半的燒賣有先放甜椒，蒸出來，顏色不會差太多，也比較沒有小朋友怕的菜味。所以也可以一起蒸煮（綠色的青椒會比較蛻色一點）
10
這次芝司樂選用高鈣得起司，喜歡重一點的口味時，可以在肉餡裡多填入起司喔起司融化在肉裡時，會增加肉的醇厚感，是會讓人覺得有飽足感覺得食物喔