黃惠珍 3 食譜 12 粉絲 追蹤 涼拌豬肝 描述 1.豬肝用活水先沖約30分鐘 2.豬肝洗淨加入米酒拌一拌 3.水煮開轉中火,將豬肝放入 4.鍋邊再次冒泡即可熄火 5.將豬肝撈起放入冰水中 6.將調味料及辛香料放入一起拌勻即可 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬肝 500g 嫩薑 一塊 蒜頭 三瓣 辣椒 一個 米酒 一大匙 調味料 柴魚醬油 二大匙 醬油膏 一大匙 香油 一大匙 蔥或九層塔 適量 步驟 嫩薑、辣椒切絲,蒜頭拍碎切丁 最近蔥太貴,直接跳過 後來想到陽台種的九層塔也很合就加了 小撇步 用活水將血水沖乾淨較無腥味 (用小小的水慢慢滴即可) 377 瀏覽 2018/09/11 發表