家常菇菇蕃茄蛋花湯【好菇道親子時光】
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準備好食材。番茄切小塊，洋蔥切細條狀。
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加一大匙油熱油鍋，首先拌炒洋蔥及雪白菇，炒出菇菇的香氣。
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再加入蕃茄塊一起炒，讓蕃茄均勻地沾到油脂，釋放出茄紅素。
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炒至蕃茄塊稍軟，到入適量開水，蓋過食材高度即可，煮滾後淋上蛋液，並加入鹽及胡椒粉調味。
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熄火灑上翠綠的蔥花，就可以開動囉！
小撇步
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Joan
