家常菇菇蕃茄蛋花湯【好菇道親子時光】

林茉莉
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蕃茄蛋花湯是我們家非常受歡迎的一道湯,這次加入好菇道雪白菇,增添了菇的鮮味,當然還是一樣的美味喔!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

2顆
半顆
1顆
適量
適量
少許
  • 準備好食材。番茄切小塊,洋蔥切細條狀。

    準備好食材。番茄切小塊,洋蔥切細條狀。

  • 加一大匙油熱油鍋,首先拌炒洋蔥及雪白菇,炒出菇菇的香氣。

    加一大匙油熱油鍋,首先拌炒洋蔥及雪白菇,炒出菇菇的香氣。

  • 再加入蕃茄塊一起炒,讓蕃茄均勻地沾到油脂,釋放出茄紅素。

    再加入蕃茄塊一起炒,讓蕃茄均勻地沾到油脂,釋放出茄紅素。

  • 炒至蕃茄塊稍軟,到入適量開水,蓋過食材高度即可,煮滾後淋上蛋液,並加入鹽及胡椒粉調味。

    炒至蕃茄塊稍軟,到入適量開水,蓋過食材高度即可,煮滾後淋上蛋液,並加入鹽及胡椒粉調味。

  • 熄火灑上翠綠的蔥花,就可以開動囉!

    熄火灑上翠綠的蔥花,就可以開動囉!

小撇步

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