蔥油餅真的好簡單
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周末午後突然很想吃蔥油餅，行動派的馬上買了麵粉開工，一個下午就可以完成了喔！
真的一點都不難，我只是把每個過程都帶過~~
blog內有注意事項跟小心得碎念~~
圖文：https://rainnyq.com/in-the-house/kitchen-time/green-onion-pancake/
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份量
4
人份
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1要準備的材料 -
2麵粉加入鹽及熱水攪拌，記得用工具攪拌，不然會燙傷
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3拌到均勻雪花狀(?)，溫度也差不多降低了就可以加入冷水繼續用徒手捏了
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4揉到不沾手，麵團略微光滑就可以停手準備醒麵
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5用保鮮膜包起來，放置半小時
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6蔥花備好，熱油直接倒入碗中攪拌，或是直接熱油拌炒蔥花，一下下有香味即可； 吃胡椒的可以加一點拌入~~
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7半小時後把麵糰拿出，分成四分，桿成方形
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8把蔥花醬當成果醬塗上去，要收尾的地方留個1-2公分，可以再撒點芝麻
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9捲壽司一樣捲起，捲好兩端捏一下，不要讓餡掉出來。
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10捲成像冰淇淋一樣的形狀，中心的頭包住，尾巴藏在底部
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11放入塑膠袋隨便包好繼續醒麵，全部弄好第一個都可以準備吃了。
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12用手壓就可以了，不太需要桿麵棍，除非你喜歡吃很薄的~
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13壓好之後我用不沾鍋直接煎，不加油也可以，但再加一點點油一起煎很香~~
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14煎好收工上桌
小撇步
**用塑膠袋直接壓扁的好處是壓完可以層層疊，直接收到冷凍庫冰囉~~
**也可以直接用豬油，會香很多喔！
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