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大黃瓜削皮、切段（寬度約2cm）、去籽備用
筊白筍切丁備用
豬絞肉用菜刀盡可能的剁成泥，再取一鋼盆，加入蛋黃、筊白筍及調味料，先拌至調味料被肉泥完全吸收，再開始摔打肉泥直到產生黏性
把肉泥塞進已挖空的大黃瓜，並找一個可以放進電鍋的盤子裝好
放到電鍋，外鍋用一杯半的水蒸熟即可食用
小撇步
♥可一次多做幾個冰在冷凍庫，要吃的時候蒸一下就ok了！
♥如果喜歡重口味，肉泥拌入調味料之後，可以放置久一點再捏成丸子，或是用醬煮的方式煮熟。
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