♥小雨廚房♥大黃瓜鑲肉


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很喜歡大黃瓜的水份跟清甜,家裡如果有人不敢吃苦瓜鑲肉,改成用大黃瓜鑲肉也是很不錯的!

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熱量
食材
大黃瓜
1條
豬絞肉
200公克
蛋黃
1顆
筊白筍
1條
調味料
胡椒粉
適量
醬油
1小匙
米酒
1小匙
味醂
1小匙
堅魚露
1小匙
  • 1
    大黃瓜削皮、切段(寬度約2cm)、去籽備用
  • 2
    筊白筍切丁備用
  • 3
    豬絞肉用菜刀盡可能的剁成泥,再取一鋼盆,加入蛋黃、筊白筍及調味料,先拌至調味料被肉泥完全吸收,再開始摔打肉泥直到產生黏性
  • 4
    把肉泥塞進已挖空的大黃瓜,並找一個可以放進電鍋的盤子裝好
  • 5
    放到電鍋,外鍋用一杯半的水蒸熟即可食用
小撇步

♥可一次多做幾個冰在冷凍庫,要吃的時候蒸一下就ok了!
♥如果喜歡重口味,肉泥拌入調味料之後,可以放置久一點再捏成丸子,或是用醬煮的方式煮熟。

2012/09/03 發表 6,192 瀏覽
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