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香煎牛排


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食材
1-2片
適量
適量
適量
  • 1
    冷凍牛排拿出退冰至室溫,將牛排血水擦拭乾淨在均勻灑上鹽巴、胡椒粉(靜置5分鐘),接著開大火熱鍋放入少許油,待鍋燒熱後直接放入牛排中大火煎60秒,翻另一面也煎60秒,接著2面依續在各煎30秒(依照牛排厚度以及個人口感決定是否要再煎)小孩要吃的我會煎到沒有血色)
  • 2
    煎完起鍋後放一旁靜置5-6分鐘,在將牛排切片即完成! 順帶一提...烤馬鈴薯條也很簡單...馬鈴薯切條洗去多餘澱粉用紙巾擦乾,放在烤盤上均勻灑上橄欖油、鹽巴、黑胡椒,烤箱上下火180度烤10-12分鐘就完成啦!(每台烤箱不一樣,試吃有烤軟就可以了)😋
小撇步

✅ 牛排要退冰,不要拿冷凍的直接煎,否則容易表皮焦黑裡面肉沒熟
✅ 鍋子一定要燒熱再放入牛肉,這樣煎起來表皮會脆脆的裡面還有肉汁
✅ 煎完靜置會讓牛排肉汁更飽滿
✅ 馬鈴薯也可以切塊下去烤,但烤的時間會比較久...

2018/08/24 發表 1.0 萬 瀏覽
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