豆渣起士脆餅
描述
自製豆漿後，不習慣直接飲用豆渣，可試試這款豆渣起士脆餅”～
簡單、美味又健康，大人小孩都喜歡～
這款餅乾屬於脆硬餅乾，咀嚼後起士香味會從口中慢慢散發出來，帶點淡淡的甜味，很美味～
http://djerkmina.blogspot.com/2018/02/blog-post_28.html
- 已參加：三低煮義 食譜募集
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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低筋麵粉、細砂糖、鹽攪拌均勻 加入冰的無鹽奶油丁，用手直接將冰的無鹽奶油丁與麵粉搓成散狀
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將熟豆渣倒入，用手快速捏壓混合均勻（若太乾可以添加1大匙冰牛奶）
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最後將切達乳酪絲加入用力捏壓混合均勻成糰狀
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麵糰放入塑膠袋中，擀壓成厚度約0.5cm的片狀 放冰箱冷凍30分鐘冰硬
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塑膠袋剪開，麵皮切成約寬約1cm、長10cm條狀 間隔均勻鋪放在烤盤上
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放入已預熱至160度c的烤箱中上層烘烤15分鐘， 再將烤箱溫度調低至140度c再烘烤15分鐘 （時間到若還不夠酥脆,可以關火直接在烤箱中悶到冷卻） 移至鐵網架冷卻 需密封保存
小撇步
補充:
1.若為兩倍份量，烘烤時間約兩倍，仍須視情況調整
2.成品確實烘烤到乾燥
3.室溫密封約15-20天、密封冷藏約1-2個月、密封冷凍約3-4個月
