月亮蝦餅🌛
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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白蝦開背取出腸泥
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將白蝦裝入袋內拍打
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將白蝦剁成泥
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將白蝦醃製 醃料：米酒、白胡椒、蛋白
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將醃製好的蝦泥均勻鋪上春捲皮 用叉子在蝦餅上平均的戳洞 防止在油炸蝦餅時餅皮膨脹爆開 一個蝦餅使用春捲皮2張，上下各一張包覆蝦泥
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將蝦餅炸至金黃色即可
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將沾醬食材下鍋用小火煮至稍微稠狀
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這是兩片蝦餅！ 每片蝦餅切8塊！擺盤
小撇步
⚠️越南春捲皮使用時需噴灑上少許的水讓餅皮變軟！
雨晴李
米米
Lynn Ling
林怡昌
