月亮蝦餅🌛

阿強愛料理
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描述

月亮蝦餅在家也可以簡單輕鬆做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

約20-30隻
半顆
少量
1/2匙
泰式酸甜醬
1瓣
半條
1匙
1/2匙
1匙

步驟

  • 白蝦開背取出腸泥

    白蝦開背取出腸泥

  • 將白蝦裝入袋內拍打

    將白蝦裝入袋內拍打

  • 將白蝦剁成泥

    將白蝦剁成泥

  • 將白蝦醃製
醃料:米酒、白胡椒、蛋白

    將白蝦醃製 醃料:米酒、白胡椒、蛋白

  • 將醃製好的蝦泥均勻鋪上春捲皮
用叉子在蝦餅上平均的戳洞
防止在油炸蝦餅時餅皮膨脹爆開
一個蝦餅使用春捲皮2張,上下各一張包覆蝦泥

    將醃製好的蝦泥均勻鋪上春捲皮 用叉子在蝦餅上平均的戳洞 防止在油炸蝦餅時餅皮膨脹爆開 一個蝦餅使用春捲皮2張,上下各一張包覆蝦泥

  • 將蝦餅炸至金黃色即可

    將蝦餅炸至金黃色即可

  • 將沾醬食材下鍋用小火煮至稍微稠狀

    將沾醬食材下鍋用小火煮至稍微稠狀

  • 這是兩片蝦餅!
每片蝦餅切8塊!擺盤

    這是兩片蝦餅! 每片蝦餅切8塊!擺盤

小撇步

⚠️越南春捲皮使用時需噴灑上少許的水讓餅皮變軟!

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留言

共 1 則
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  • Lynn Ling
    Lynn Ling

    春捲皮哪裡買呢?

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