20分鐘法式洋蔥湯 一般需要炒很久的洋蔥湯,被視為功夫菜,但忙碌的媽媽可沒有太多閒情。其實只要運用一個技巧,就可以縮短1/3以上的時間,完成孩子叫好不斷的洋蔥湯喔!

20分鐘法式洋蔥湯


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一般需要炒很久的洋蔥湯,被視為功夫菜,但忙碌的媽媽可沒有太多閒情。其實只要運用一個技巧,就可以縮短1/3以上的時間,完成孩子叫好不斷的洋蔥湯喔!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    洋蔥切大丁。放入冷凍庫凍一晚
  • 2
    洋蔥以600W微波3~4分,將出水瀝乾
  • 3
    預熱烤箱200度
  • 4
    鍋中加一點油,放入洋蔥、以中火炒至透明,加水2大匙,繼續炒至棕色
  • 5
    加入高湯、鹽1/3小匙,煮至滾。
  • 6
    將洋蔥湯盛入兩小盅,放上麵包片,鋪乳酪絲或起司片。送入烤箱烤10分鐘至起司融化
  • 7
    撒上喜歡的香料即完成!
  • 8
    請享用香香甜甜的洋蔥湯~
小撇步

* 如果沒有法國麵包,用吐司邊也可以喔!
* 用任何高湯都可以,豬、雞、昆布等都ok
* 洋蔥冷凍的目的在破壞組織,一加熱很快就逼出水分,否則光炒乾洋蔥起碼要花20分鐘呦!

2018/08/08 發表 4,756 瀏覽
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