20分鐘法式洋蔥湯
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一般需要炒很久的洋蔥湯，被視為功夫菜，但忙碌的媽媽可沒有太多閒情。其實只要運用一個技巧，就可以縮短1/3以上的時間，完成孩子叫好不斷的洋蔥湯喔!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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1洋蔥切大丁。放入冷凍庫凍一晚
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2洋蔥以600W微波3~4分，將出水瀝乾
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3預熱烤箱200度
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4鍋中加一點油，放入洋蔥、以中火炒至透明，加水2大匙，繼續炒至棕色
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5加入高湯、鹽1/3小匙，煮至滾。
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6將洋蔥湯盛入兩小盅，放上麵包片，鋪乳酪絲或起司片。送入烤箱烤10分鐘至起司融化
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7撒上喜歡的香料即完成! -
8請享用香香甜甜的洋蔥湯~
小撇步
* 如果沒有法國麵包，用吐司邊也可以喔!
* 用任何高湯都可以，豬、雞、昆布等都ok
* 洋蔥冷凍的目的在破壞組織，一加熱很快就逼出水分，否則光炒乾洋蔥起碼要花20分鐘呦!
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