20分鐘法式洋蔥湯

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描述

一般需要炒很久的洋蔥湯,被視為功夫菜,但忙碌的媽媽可沒有太多閒情。其實只要運用一個技巧,就可以縮短1/3以上的時間,完成孩子叫好不斷的洋蔥湯喔!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 洋蔥切大丁。放入冷凍庫凍一晚

  • 洋蔥以600W微波3~4分,將出水瀝乾

  • 預熱烤箱200度

  • 鍋中加一點油,放入洋蔥、以中火炒至透明,加水2大匙,繼續炒至棕色

  • 加入高湯、鹽1/3小匙,煮至滾。

  • 將洋蔥湯盛入兩小盅,放上麵包片,鋪乳酪絲或起司片。送入烤箱烤10分鐘至起司融化

  • 撒上喜歡的香料即完成!

    撒上喜歡的香料即完成!

  • 請享用香香甜甜的洋蔥湯~

    請享用香香甜甜的洋蔥湯~

小撇步

* 如果沒有法國麵包,用吐司邊也可以喔!
* 用任何高湯都可以,豬、雞、昆布等都ok
* 洋蔥冷凍的目的在破壞組織,一加熱很快就逼出水分,否則光炒乾洋蔥起碼要花20分鐘呦!

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