【厚生廚房】豆芽蝦仁煎餅

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自己動手做,十足好味食材~大量鮮芽菜,蝦仁爽脆吃得到,口感豐富又厚實,就是美味~

食材

綠豆芽/黑豆芽/豌豆苗 300克
韭菜 5支
胡蘿蔔 4大匙
蝦仁 半碗
3顆
低筋麵粉 1杯
香菜 少許
1/2杯
調味
適量
胡椒粉 適量
  • 1 1. 豆芽菜洗淨瀝乾;韭菜洗淨切細、胡蘿蔔去皮切絲、香菜洗淨切細;蝦仁洗淨紙巾壓乾,每隻切3等分。
  • 2 取容器將蛋打散,加入低筋麵粉和水調勻,依續加綠豆芽、韭菜、胡蘿蔔、蝦仁,調味拌勻。
  • 3 起油鍋,將麵糊生料用湯匙舀起入鍋成餅狀,以中小火煎至2面金黃,盛起灑上香菜即可。
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小撇步

蝦仁要擦乾才會脆;多放些胡椒粉味道更香;小火慢煎外酥內嫩。

2012/08/30 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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應該面皮部分 也能用蛋餅皮 蔥油餅 墨西哥餅皮 吧

5 年前
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作者回應

可以喔!就會是內料超豐富的蛋餅了!

1 年前
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太棒的家常菜色

5 年前
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作者回應

謝謝您!營養又好吃!

1 年前
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太棒的家常菜色

5 年前
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5 年前
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作者回應

謝謝^^

1 年前
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5 年前
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我有這些菜ㄟ~~~也來做看看好了

5 年前
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作者回應

哈哈哈,剛好也是清冰箱料理!

1 年前
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我有這些菜ㄟ~~~也來做看看好了

5 年前
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賀甲

5 年前
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作者回應

哈哈,很高興你喜歡

1 年前