雪花糕

許庭禎
4 食譜 2 粉絲

炎炎夏日的時候,來一個清涼的雪花糕是件幸福的事

份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

適量
A
140g
400g
B
120g
400g
400g
  • 將A混合,B倒入鍋子

    將A混合,B倒入鍋子

  • 開小火攪拌到90~95度(如果沒溫度計煮至邊邊冒小泡泡)

    開小火攪拌到90~95度(如果沒溫度計煮至邊邊冒小泡泡)

  • 加A煮至濃稠

    加A煮至濃稠

  • 倒入已經事前在模具鋪上保鮮膜的模具(一定要鋪,否則會黏)並鋪平,冰2~3小時即可完成

    倒入已經事前在模具鋪上保鮮膜的模具(一定要鋪,否則會黏)並鋪平,冰2~3小時即可完成

  • 吃之前切小塊沾椰子粉

    吃之前切小塊沾椰子粉

小撇步

1.一定要在模具上鋪保鮮膜,否則會黏
2.邊煮邊攪拌才不會燒焦
3.要小火煮
4.鋪不平沒關係,沾椰子粉就看不到了
5.糖可以自行增加或減少

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許庭禎
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