辣拌黃瓜燻雞
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食材
市售燻雞腿
1隻
小黃瓜
2小條
辣椒末
1大匙
蒜末
1大匙
紅蘿蔔片
30g
拌醬
白醋
2-3大匙
醬油膏
2大匙
紅油
1大匙
芝麻油
1大匙
糖
1匙
鹽
1小茶匙
-
1小黃瓜洗淨切段 紅蘿蔔切片 拌醬混合備用 -
2小黃瓜裝入塑膠袋
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3用刀背稍微拍碎 再用1茶匙抓醃1-2分鐘 後 把析出的黃瓜水瀝乾
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4雞腿肉剝絲 紅蘿蔔片用滾水川燙後 取出放涼備份
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5將所有食材混合
-
6淋上拌醬 抓拌均勻即可
小撇步
辣椒、白醋的份量可依喜好
斟酌加減
雞腿肉可換成滷雞腿或雞胸肉 方便取得即可