【家常菜】魚片炒蛋 自己本身根本就是雞蛋成癮者 一天至少一定要吃1-2個 有時候總會想著有哪些食材可以放到雞蛋中一起煮 結果這次的實驗還蠻成功的 軟嫩的魚片跟滑嫩的雞蛋很好的...

【家常菜】魚片炒蛋


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自己本身根本就是雞蛋成癮者
一天至少一定要吃1-2個
有時候總會想著有哪些食材可以放到雞蛋中一起煮
結果這次的實驗還蠻成功的
軟嫩的魚片跟滑嫩的雞蛋很好的融為一體
作法也很簡單
很適合作為便當的菜色

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
200g
3顆
適量
調味料
1小匙
少許
少許
少許
  • 1
    鯛魚洗乾淨後用餐巾紙擦乾切薄片,用少許鹽抓醃10分鐘。雞蛋加入鹽、糖、雞粉及少許蔥花打成蛋液。
  • 2
    用熱水沖一下鯛魚片洗掉腥味,在平底鍋中加入少許油後放入稍微川燙的鯛魚片煎一下。
  • 3
    倒入蛋液,不急著攪動,微煎30秒後用筷子撥動一下,讓上層蛋液流到鍋中。
  • 4
    倒入蛋液,不急著攪動,微煎30秒後用筷子撥動一下,讓上層蛋液流到鍋中。
小撇步

Tip:魚片先用鹽醃過後再用熱水沖過可以去掉大部分的腥味

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2018/08/20 發表 3,815 瀏覽
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