【家常菜】魚片炒蛋
描述
自己本身根本就是雞蛋成癮者
一天至少一定要吃1-2個
有時候總會想著有哪些食材可以放到雞蛋中一起煮
結果這次的實驗還蠻成功的
軟嫩的魚片跟滑嫩的雞蛋很好的融為一體
作法也很簡單
很適合作為便當的菜色
- Life & Cooking / Lin's 廚房日記
步驟
-
鯛魚洗乾淨後用餐巾紙擦乾切薄片，用少許鹽抓醃10分鐘。雞蛋加入鹽、糖、雞粉及少許蔥花打成蛋液。
-
用熱水沖一下鯛魚片洗掉腥味，在平底鍋中加入少許油後放入稍微川燙的鯛魚片煎一下。
-
倒入蛋液，不急著攪動，微煎30秒後用筷子撥動一下，讓上層蛋液流到鍋中。
-
倒入蛋液，不急著攪動，微煎30秒後用筷子撥動一下，讓上層蛋液流到鍋中。
小撇步
想看更多營養分析與食譜歡迎來我的粉絲專頁"R.L. 料理研究室"喔https://www.facebook.com/rlincooking/ (晚上10點準時發布)
或是追蹤我的IG喔 @rlincooking
想了解更多關於我做每道料理的詳細說明與心得可以到我的個人網站逛逛唷https://rlincooking.com/
Youtube影音料理做法：https://bit.ly/2tyuEcs
