抹茶餅乾
熱量
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將室溫軟化的奶油打至乳霜狀。
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加入細砂糖混拌至無明顯顆粒。
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將過篩的低筋麵粉＋抹茶粉分兩次加入奶油中。
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依麵團的乾濕程度，加入適量的牛奶或水做調整，直到麵團可以混拌成團就好。(如果麵團一開始就可以成團，就不用另外加液體調整了)
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將麵團裝在塑膠袋,放入冰箱冷藏到變硬。(壓模餅乾比較好操作)
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將麵團桿平至0.4-0.5公分的厚度，拿自己喜歡的模具就可以任意的壓模了。
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放入預熱至160度的烤箱中，烘烤15-20分鐘後取出，取出後立刻放到網架上放涼，完全冷卻後就可以放到密封罐子中了。
小撇步
▲各家烤箱溫度不同，還是要依照自己家烤箱做調整
▲此配方已經是減糖版本了，喜歡吃甜一點可自行填整砂糖量
劉靜儀
