整顆洋蔥蕃茄燉牛肉
描述
可搭配麵條、飯或單吃的超簡單營養美味料理❤️ (3-4人份)
份量
4
人份
食材
步驟
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先將食材洗淨切塊備用 洋蔥對半切，其中一半切碎
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牛肉下鍋煎至表面略熟
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表面略熟後先將牛肉夾起
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利用牛肋條逼出的油炒香洋蔥
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將洋蔥炒至微焦糖化
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依序加入蘑菇、胡蘿蔔、(馬鈴薯)、牛蕃茄，每食材加入間皆需拌炒至表面微熟，更能幫助入味及焦化產生香氣 @小撇步：馬鈴薯塊可沖泡水洗去多餘澱粉，馬鈴薯為健康的抗性澱粉，想低碳/生酮的人也可以不加馬鈴薯
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小撇步：懶得事前先燙過蕃茄去皮的人也可以在這個步驟用料理夾輕夾牛蕃茄塊的皮，微熟的蕃茄皮一夾就與果肉分離囉！
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將牛肋條塊倒回
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塞入三個切半的洋蔥
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放入月桂葉及其他香料 @小撇步：這時可決定無水燉煮或加入水煮有湯的，無論哪一種，洋蔥塊和肉盡量在湯汁裡，胡蘿蔔和馬鈴薯塊放在其上頭才不容易全過軟爛糊掉，選擇加入水或沒把握怕煮爛的人可在燉煮前夾出，一半時間後再加入
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煮麵條或飯都很搭
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我抓悶一小時，肉質已軟嫩，食材也皆入味，有時間的人可悶1.5-2小時會更爆炸好吃❤️ 洋蔥的甜搭上牛蕃茄的微酸，幾乎不需什麼調味就能簡單健康又美味😋
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完成❤️
