让人惊艳的大虾抱蛋饺

雁门清高
178 食譜 66 粉絲

如何把一盘煎饺,做的让所有人都惊艳!

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

8个
8个
适量
1个
  • 1.	春笋焯水,切丁备用

    1. 春笋焯水,切丁备用

  • 2.	去虾头,剥虾皮,开背,踢虾线

    2. 去虾头,剥虾皮,开背,踢虾线

  • 3.	猪肉糜加入春笋丁,加入适量盐、糖、老抽、生抽、料酒,搅拌均匀,加水,搅打上劲,腌制20分钟,肉馅备用

    3. 猪肉糜加入春笋丁,加入适量盐、糖、老抽、生抽、料酒,搅拌均匀,加水,搅打上劲,腌制20分钟,肉馅备用

  • 4.	包饺子,拿一个饺子皮,放入适量肉馅最上面放一个虾,饺子皮两边摸点水对折,捏褶封口,露出虾尾

    4. 包饺子,拿一个饺子皮,放入适量肉馅最上面放一个虾,饺子皮两边摸点水对折,捏褶封口,露出虾尾

  • 5.	冷锅冷油,把虾饺平放锅中,煎至底部金黄,加水,加盖焖5分钟

    5. 冷锅冷油,把虾饺平放锅中,煎至底部金黄,加水,加盖焖5分钟

  • 6.	1颗鸡蛋打入碗中,加入少许盐,加水,搅匀,7.	揭开锅盖,一手拿漏网放在锅的上方,一手拿打好的蛋液倒入漏网,均匀淋在虾饺上,加盖煎至凝固

    6. 1颗鸡蛋打入碗中,加入少许盐,加水,搅匀,7. 揭开锅盖,一手拿漏网放在锅的上方,一手拿打好的蛋液倒入漏网,均匀淋在虾饺上,加盖煎至凝固

  • 8.	凝固后撒入葱花,淋油泼辣子,惊艳的大虾抱蛋饺就完成啦!

    8. 凝固后撒入葱花,淋油泼辣子,惊艳的大虾抱蛋饺就完成啦!

小撇步

如何把一盘煎饺,做的让所有人都惊艳!

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