夏日芒果。生乳酪蛋糕
描述
食譜為六吋蛋糕
優格～換成養樂多多
鮮奶油～換成鮮奶
低卡清爽，適合炎炎夏日的一款小甜點 🍰
步驟
-
（奶油乳酪秤好，先放置室溫軟化） 備料： 芒果切成丁（夾心） 取部分芒果丁打成泥（加入乳酪餡） 餅乾底：先把餅乾裝入塑膠袋中敲打成碎片，加入隔水加熱融化的奶油，拌勻平鋪在活動底6吋蛋糕模型，緊密壓實後冷藏定型。
-
（1）吉利丁泡置冰塊水軟化。 （2）鮮奶隔水加熱至溫熱感即可，加入細砂糖拌勻，再加入軟化的吉利丁片，融合即可。 （3）將軟化的奶油乳酪用打蛋器手打成乳霜感，再分次加入養樂多、（2）的鮮奶、芒果泥，拌成無顆粒微稠狀。
-
拿出冰箱的蛋糕模型，先加入一半乳酪餡，平均鋪上芒果丁，再加入剩餘的乳酪餡。 表面可自由變化裝飾後，蓋上一層保鮮膜，冷藏至少四小時定型，即脫膜享用嘍！
小撇步
✏️ 活動底的6吋蛋糕模，底部可墊一張烘培紙，之後脫模更輕鬆
✏️ 不急著吃，可以冷藏一夜再脫膜更好
