巴斯克起司蛋糕 此為直徑15x高6的圓形模 外頭焦黑和裡面滑順的口感成反差🖤是一款非常簡單的起司蛋糕

巴斯克起司蛋糕


羽羽
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此為直徑15x高6的圓形模

外頭焦黑和裡面滑順的口感成反差🖤是一款非常簡單的起司蛋糕

食材
105g
3個
150g
  • 1
    將奶油起司放入鋼盆內,用橡皮刮刀攪拌至滑順為止
  • 2
    放入細砂糖,用橡皮刮刀攪拌。待完全融合、無顆粒感後,改拿打蛋器,繼續攪拌
  • 3
    打散的蛋液分2-3次加入,每一次都要充分的攪拌。放入鮮奶油,繼續攪拌
  • 4
    將麵糊倒入烤模中,放入至預熱230度的烤箱中,烤25-30分鐘,烤至表面變黑就可以拿出來了,散熱。等完全放涼後,不必封上保鮮膜,直接冰冷藏一晚,脫模
小撇步

奶油起司請務必放在室溫中回軟!!!
模型側內塗上一層奶油,模底鋪一層烘培紙
烤箱預熱至230度
若沒吃完可冷藏保存3-4天

2018/07/19 發表 1.1 萬 瀏覽
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