「好下飯料理🍚」酸甜糖醋雞肉 小媳婦の廚娘人生 35 食譜 400 粉絲 追蹤 2,610 說讚 25 一起做 讚 收藏 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿切丁 三隻 洋蔥 半顆 紅椒 半顆 黃椒 半顆 杏鮑菇(可省略) 兩根 醃肉調味 鹽巴 兩匙 米酒 少許 雞蛋 1顆 醬油 少許 地瓜粉 大量 糖醋醬汁 蒜末 數顆 白醋 兩大匙 砂糖 兩大匙 番茄醬 兩大匙 醬油 一匙 步驟 洋蔥、紅椒、黃椒 切一口大小,先過油20秒,撈起瀝油備用。 雞腿肉切一口大小醃30分鐘,裹好地瓜粉備用 雞肉下油鍋炸熟,可提高油溫回炸第二次上色。 熱鍋後兩匙油爆香蒜末 糖與醋下鍋 加入番茄醬 下一匙醬油煮滾 將炸好的雞肉與蔬菜下鍋 醬汁拌勻後就可以起鍋 酸酸甜甜好下飯的糖醋雞丁就完成囉! 小撇步 👉雞腿肉可以換成雞胸肉🐔、鯛魚片🐟 👉炸雞肉小撇步:雞肉第一次先中火炸熟撈起,第二次將油溫拉高,雞肉下鍋後炸成金黃色,才不會太油膩。 👉白醋:糖:番茄醬=1:1:1 3.7 萬 瀏覽 2018/07/10 發表