懶人出菜～酥炸鮭魚骨
描述
去超市採買時, 看到了鮭魚骨在特價, 好久沒有吃鮭魚骨啦, 決定買回家後拿來煮味噌湯跟炸物, 讓自己的餐桌增添一些日式風味。 鮭魚骨經過炸的程序變得很香很美味, 大家快試試看。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先把鮭魚骨洗淨後, 用剁刀剁成適當大小（太大塊才要剁, 不然直接都能用）, 再用鹽,酒,太白粉等醃製15分鐘。
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起油鍋, 等油鍋到差不多180度的時候, 把魚骨放下去炸至金黃色後可以撈起。 等到油溫再次升高時, 再把魚骨放下去搶酥。
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炸好的魚骨放在廚房紙巾上瀝油, 用白胡椒粉 鹽 乾燥巴西利調味後就可以囉。
小撇步
*喜歡日式風味的人, 可以試試看抹茶鹽, 做法很簡單, 把家裡有的抹茶粉根據個人口味加上適當的鹽就可以了, 抹茶鹽不管是配天婦羅或是海鮮炸物等都很搭。
*如果不確定油溫, 把蔥段或是薑片拿一片丟下去看看, 如果薑片或蔥段立刻起泡浮起就表示油夠熱了。
*不喜歡用油炸的, 也可以用多一點的油煎至雙面金黃就可以囉。
