孜然雞翅香蔥鮮蔬炸物拼盤 說實話除了年後有炸過一次紅豆年糕,手忙腳亂的亂滴粉漿還把整間客廳弄的都是油臭味之後,就對油炸料理挺抗拒的...。這次會再重啟油鍋,也是因為剛好抽中了日正的...

孜然雞翅香蔥鮮蔬炸物拼盤


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說實話除了年後有炸過一次紅豆年糕,手忙腳亂的亂滴粉漿還把整間客廳弄的都是油臭味之後,就對油炸料理挺抗拒的...。這次會再重啟油鍋,也是因為剛好抽中了日正的唐揚炸粉,當然我還是很緊張的,不過沒想到雞翅沾裹上了孜然的粉漿很夠味,其實光打開包裝就超香的,蔬菜也是沾上薄薄的洋蔥粉漿,但味道不會很重也保有蔬菜的鮮甜,還算成功囉(我還一個禮拜炸了兩次,試用包用完自己再去買),哈哈,終於有小小成就感了。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
沙拉油
鍋內高度約1公分
2節翅(放入雞翅粉漿醃10分)
6 隻
糯米椒
15 根
紅甜椒(去蒂頭/籽,切條狀)
1 顆
黃甜椒(去蒂頭/籽,切條狀)
1 顆
橘甜椒(去蒂頭/籽,切條狀)
1 顆
雞翅粉漿(攪拌均勻)
孜然唐揚炸粉 (雞翅粉漿)
1 包
清水 (雞翅粉漿)
80cc
油 (雞翅粉漿)
2 小匙
蔬菜粉漿(攪拌均勻)
起司洋蔥唐揚炸粉 (蔬菜粉漿)
1 包
清水 (蔬菜粉漿)
50cc
雞蛋 (蔬菜粉漿)
1 顆
調味配料
九層塔 (調味配料)
1 包
辣椒 (調味配料)
2 根(去蒂頭切段)
蒜仁 (調味配料)
5 瓣 (去膜切碎)
  • 1
    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
  • 2
    熱鍋後,倒入沙拉油(約鍋內高度一公分,這次想用半煎炸的方式料理)。
  • 3
    放入甜椒炸熟後取出瀝油。
  • 4
    放入糯米椒炸熟後取出瀝油。
  • 5
    將雞翅放入,兩面翻動確認肉要煎熟後取出瀝油。
  • 6
    將鍋中的油倒出大部分,留一些些在鍋中就好,然後把蒜跟辣椒放入鍋中炒香。
  • 7
    加入九層塔後稍微拌炒出香味就可以關火囉。
  • 8
    最後把炸物都擺盤,中間加上炒九層塔,就大功告成。
小撇步

炸粉本身就有調味,所以單吃已經很有味道了,孜然香搭配肉類炸物實在很適合,再加上炒九層塔,像在吃鹽酥雞的口味,總是這是次ok的啦!
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346548836
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2018/06/20 發表 3,871 瀏覽
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討論共 1 則

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請問唐揚炸粉在哪買的到呢?

a year ago
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作者回應

我是在PCHome的24小時購物買的,隔天就到貨囉。剛剛查了一下,廠商還有在以下通路販賣,給你參考看看:) : 日正炸粉販售通路:家樂福、大潤發、楓康、喜互惠、PCHome、MOMO、日正官網、日正Yahoo商城、日正蝦皮。

a year ago