粉紅優格葡萄乾吐司


幸福彤話
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粉紅色優格,加入麵團中,柔軟好吃!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
500克
200克
40克
20克
8克
少許
適量
  • 1
    前天做好的粉紅優格,冰粉紅優格加1個全蛋和鮮奶先放
  • 2
    再加入高筋麵粉和白砂糖,放入攪拌機打成團後,再加入少許海塩,打2分鐘。再加入酵母粉,再打10分,最後加入奶油,打5分鐘,完成後加入適量葡萄乾再打2分鐘完成
  • 3
  • 4
    第一次發酵40分,發酵2倍大
  • 5
    完成發酵後,排氣分割四等份,滾圓
  • 6
  • 7
    拿出一個麵團,檊平,左右對折,再慢慢卷起,放入吐司盒
  • 8
  • 9
  • 10
    噴水二次發酵,約45-1小時,約8分滿,蓋上蓋子再發酵5分鐘,烤箱預熱190度
  • 11
    水波爐烤溫,190度烤32分鐘完成
  • 12
  • 13
    柔軟又好吃~
2018/06/18 發表 1,119 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 鄭麗玲
    鄭麗玲

    請問噴水是噴在哪裡🧐

    幸福彤話
    作者幸福彤話

    一般的五金百貨,量販店都有

  • 喜碧夫人時間
    喜碧夫人時間

    請問怎麼發酵?

    幸福彤話
    作者幸福彤話

    放酵母粉

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