泰式打拋雞

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描述

將雞腿肉切丁, 同蝦仁拌炒, 運用市售泰式打拋醬,免準備一堆香草, 方便又快速, 輕鬆就能在家享受風味料理, 下雨天來點不一樣的, 為餐桌增添些許南洋風情~^^

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 去骨雞腿肉去皮, 去掉多餘的油脂切丁塊; 蝦子去除外殼, 背部深切一刀, 取出沙線; 小番茄對切; 九層塔去除硬梗

    去骨雞腿肉去皮, 去掉多餘的油脂切丁塊; 蝦子去除外殼, 背部深切一刀, 取出沙線; 小番茄對切; 九層塔去除硬梗

  • 取一炒鍋, 倒入1大匙油, 鍋熱後倒入雞肉鋪平

    取一炒鍋, 倒入1大匙油, 鍋熱後倒入雞肉鋪平

  • 中火煎至由紅轉白後, 加入番茄, 翻炒均勻吸附油末

    中火煎至由紅轉白後, 加入番茄, 翻炒均勻吸附油末

  • 擺入蝦仁

    擺入蝦仁

  • 倒入泰式打拋醬

    倒入泰式打拋醬

  • 加入清水翻勻, 蓋上鍋蓋悶煮2分鐘

    加入清水翻勻, 蓋上鍋蓋悶煮2分鐘

  • 試味道? 依家人喜好調整鹹淡、口味, 起鍋前關火, 撒上九層塔, 利用餘溫翻勻

    試味道? 依家人喜好調整鹹淡、口味, 起鍋前關火, 撒上九層塔, 利用餘溫翻勻

  • 擺上香菜增色即完成

    擺上香菜增色即完成

小撇步

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