巧克力玫瑰花
情人節與玫瑰花.巧克力總是分不開的,
自己動手做"巧克力玫瑰花",
不僅獨特與美感兼具......
更能表達出對情人的重視和心意喔!
食材
草莓巧克力
400克
純白巧克力
600克
水
50克
細砂糖
50克
透明麥芽
330克
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1 兩種巧克力切成小塊,隔水加熱至完全溶解
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2 水和砂糖.麥芽一起煮至溶化
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3 待一.二的材料降至60-80度c時,將麥芽倒入巧克力中,用橡皮刀拌勻, 倒入放上耐熱袋的鐵盤中,待放涼後即可作出玫瑰花朵
小撇步
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最好在冷氣房中進行塑形的動作,不然巧克力團會溶化在手中喔!
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