西班牙風炒雞肉
描述
利用鑄鐵鍋高導熱的特性，
留住雞肉和蔬菜的甜味，
調味簡單利用小磨坊的西班牙海鮮醬，
一道歐風料理馬上就出現，
真的好吃又好做，
帶便當超方便。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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熱鍋，下橄欖油，轉中小火。
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鍋熱後，將雞皮朝下慢煎。
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雞皮煎至金黃焦脆後，翻面煎至表面熟。
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將雞腿取出，切成入口大小。
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原鍋不用再放油，直接下蒜末炒香。
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加入洋蔥塊，炒至微微透明。
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加入洋菇拌炒，並嗆入2大匙米酒，燉炒出洋菇湯汁。
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加入雞肉，並加入一大匙水。
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將蓋子蓋上，轉小火悶2分鐘。
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打開蓋子，放入甜椒和3大匙小磨坊西班牙海鮮醬拌炒。
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最近放入花椰菜，即可上桌。
小撇步
1.我是用鑄鐵鍋做這道菜，蓋上蓋子後會帶出食物的水份和甜味，但要用小火。
2.花椰菜若是沒有燙過，就在步驟9一起放入鍋中悶熟。
3.我比較喜歡甜椒有口感，所以最後放入，如果不喜歡甜椒太生的口感，一樣可以在步驟9放入鍋中。
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