《Peggy廚房》日式月見燒肉飯(二人份) 燒滾的天氣熱到快把人吃掉,不用窩在炎熱的廚房裡太久,只需要一個小烤箱就可以完成~做法非常簡單,材料不多卻是十足美味!歡迎大家試試看^_^ (我的月見蛋黃太...

《Peggy廚房》日式月見燒肉飯(二人份)


Peggy Chang
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燒滾的天氣熱到快把人吃掉,不用窩在炎熱的廚房裡太久,只需要一個小烤箱就可以完成~做法非常簡單,材料不多卻是十足美味!歡迎大家試試看^_^
(我的月見蛋黃太害羞了,整個被白飯吸收,躲了起來...那是家裡的最後一顆有機蛋,只好下次有重做時,再補上一張漂亮的照片吧~ㄎㄎ)

食材
材料
1盒(約450克)
1顆
5克
適量
適量
醃肉料
2支
6片
1大匙
3大匙
1大匙
1大匙
0.5大匙
0.5大匙
1小匙
少許
看全部食材
  • 1
    較長的肉片,用刀子切成適當長短。全部的醃肉醬料倒入大夾鏈袋中先混合均勻,放入肉片至冰箱醃隔夜(挑選肉片看起來有豐富油花尤佳,選購越肥嫩的越好,厚度約0.3~0.5公分的肉片口感最好吃! )
  • 2
    取一大張錫箔紙對折(兩層厚度),用雙手稍為捏皺,四邊摺成盒子容器狀,先放入切好的洋蔥塊(因為蔬菜很容易烤熟變軟,所以建議洋蔥切成約1.5公分的寬條,並且不要弄散,成塊直接烤就好)
  • 3
    續放上醃好的肉片與奶油,灑上適量白芝麻與少許七味粉 (醃料中的辛香料也可以一併烤)
  • 4
    再取一張更大張的錫箔紙對折,用雙手稍為捏皺,折成蓋子狀蓋住食材,放入小烤箱,計時15分鐘
  • 5
    打開蓋子,若肉片未熟再續烤5分鐘。若都烤熟了,均勻淋上適量醃肉醬,不蓋蓋子把肉片烤上色
  • 6
    取一個大碗盛入白飯,再鋪上燒肉與洋蔥,中間擺上一顆蛋黃,淋入烤肉的湯汁,最後灑上七味粉即完成!(如放上生蛋黃,最好當餐吃完,不適合隔夜,以免生菌喔!)
小撇步

"日式月見燒肉飯"詳細食譜請參考→http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15836843

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2012/08/21 發表 3.4 萬 瀏覽
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