【吉刻美食】泰式涼拌蝦仁中卷

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吉刻美食這次的料理為泰式涼拌蝦仁中卷,以泰式獨特的鹹、酸、辣為主,而帶著一點甜。搭配天然有機的阿麟師白蝦,以及新鮮活跳跳的澎湖活凍小卷,讓全家人在餐桌前也能食慾大振,享受極為鮮味的一餐….

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食材

蝦仁 150公克
透抽、切圈圈 150公克
洋蔥、切絲 1/4個
番茄、切塊 1個
蝦米、泡軟 1大匙
香料
蒜粒、切末 2個
辣椒、切碎 1根
香菜、切碎 3根
九層塔、取葉、切碎 2根
調味料
泰式魚露 1大匙
檸檬汁 2大匙
1小匙
  • 1 煮一鍋水,加一大匙米酒,放入透抽和蝦仁燙到顏色變白,撈起、放涼
  • 2 將所有食材拌入香料調味料,攪拌勻,冷藏半小時就可以吃了
  • 3 【吉刻美食】食材購買: http://www.gigade100.com/public/link.php?r=6088
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小撇步

食譜作者-Ivy,在外國人社區Community Services Center教中國菜十幾年,在Center出版的雜誌Centered on Taipei月刊開闢一個Chinese Kitchen專欄,主要介紹台灣在地食材與烹調基本知識

2012/08/20 發表 2.1 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 7 則

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簡單又好吃

4 年前
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簡單又好吃

4 年前
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讚不絕口

5 年前
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讚不絕口

5 年前
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有些人買菜煩惱,看了菜單就有靈感.

5 年前
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確實很簡單

5 年前
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確實很簡單

5 年前