夏日小菜同樂會─蒜香酸漬小黃瓜

ching
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描述

吃膩了一般糖醋漬小黃瓜了嗎?來點不一樣的吧!簡單相同的步驟漬小黃瓜,讓酸酸甜甜的小屎黃瓜冰鎮清涼脆口,上桌前再灑上油炸蒜香片,透過蒜香片脆口與蒜頭香氣,提升酸甜小黃瓜的好滋味。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

2根
1小把
1小匙
1小把
1匙
1匙

步驟

  • 小黃瓜洗淨,切去頭尾後,再切薄圓片。

    小黃瓜洗淨,切去頭尾後,再切薄圓片。

  • 把一小把鹽巴,和切好的小黃瓜薄圓片拌勻,靜置三分鐘。

    把一小把鹽巴,和切好的小黃瓜薄圓片拌勻,靜置三分鐘。

  • 將小黃瓜薄圓片擠捏,將澀水擠出來,擠得越乾,吸附Q梅汁的效果越好。

    將小黃瓜薄圓片擠捏,將澀水擠出來,擠得越乾,吸附Q梅汁的效果越好。

  • 加入砂糖。

    加入砂糖。

  • 加入糯米醋,淋上一小匙的豬油提香。將食材拌勻,送進冰箱冷藏一小時就可以取出食用了。上桌前再將油炸酥脆的蒜片放在酸漬小黃瓜上方,一次挾取小黃瓜和炸蒜香片,風味更完美。

    加入糯米醋,淋上一小匙的豬油提香。將食材拌勻,送進冰箱冷藏一小時就可以取出食用了。上桌前再將油炸酥脆的蒜片放在酸漬小黃瓜上方,一次挾取小黃瓜和炸蒜香片,風味更完美。

  • 小菜上桌嘍。

    小菜上桌嘍。

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ching 1,357 食譜 1,894 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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