十分鐘上菜─中式下午茶─蔥油圓餅
描述
很喜歡下午時光在廚房裡洗洗切切，撖著麵團灑上青葱捲起來，小火慢煎的葱油圓餅，瀰漫在廚房裡的麵粉香氣和葱香，咬著剛起鍋熱騰騰脆口的中式下午茶─蔥油圓餅，美味就這一刻開始！
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將中筋麵團一人份以撖麵棍撖成薄皮，在表面抹上豬油（ching的豬油是剛炸好的，所以呈液體狀，一般是乳白膏狀）。
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青葱洗淨，切去根部，再切成葱花，均勻灑在餅皮上。
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將餅皮以螺旅狀包捲起來呈長條狀。
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再將一端為圓心捲成螺旅狀，用手掌壓扁，再以撖麵棍稍為壓碾成圓餅狀。
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加熱平底鍋，倒入食用油，將製作完成的葱油圓餅放入鍋內，以小火慢煎到雙面金黃酥脆就可以了。
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美味的中式下午茶完成！
小撇步
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