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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
澎湖尖管 
1斤
破布子
1小罐
薑絲
4片 
蒜末
3瓣 
青蔥段
2支
烹大師、或是鹽巴 
適量
米酒 
適量
冰糖 
適量
鰹魚醬油 
適量
青蔥末
1支
  • 1
    小管洗淨、將中間透明軟骨取出備用!
  • 2
    下油熱鍋,放入蒜末、薑絲稍稍炒香!
  • 3
    放入破布子(連湯汁喔)、蔥段,稍微拌炒一下!
  • 4
    陸續小管、米酒、冰糖、鰹魚醬油、一杯清水(量米杯),轉大火、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘,讓它入味!
  • 5
    打開鍋蓋、調味、拌炒一下!
  • 6
    熄火、盛盤、撒上蔥末,上菜囉!
小撇步

♔「小管」,的營養價值很高,豐富的蛋白質、以及幾乎不含脂肪的特性,成為減重朋友的最佳選擇喔!

同時它含有高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA、加上含有大量牛磺酸,有效減少血管壁累積膽固醇,有助於預防血管硬化功能!

另外,還含有少量的鈣、鐵、維生素B群等營養成份,對婦女及體質虛弱的人而言,可以適時補充營養喔!

2018/05/20 發表 446 瀏覽
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