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這幾年櫛瓜算是很夯的食材,簡單的調理就可吃到他的清甜好滋味~除了燜煮和生吃外乾煎後再灑上椒鹽的吃法也是個選擇!但沾了蛋液去煎更能提升它的質感!它熱著吃或放涼吃都挺美味的!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
櫛瓜(切約0·7寬片)
1條
麵粉(中高筋都可)
2大匙
蛋(打散)
1個
沾汁:
1小碗
醬油.水.麻油.糖
自由調配
魚露.檸檬汁.糖.水
自由調配
  • 1
    切片後的櫛瓜平鋪料理盤,上面均勻灑些鹽靜置一會備用
  • 2
    將櫛瓜片一一沾上薄麵粉
  • 3
    再兩面裹上蛋液
  • 4
    鍋中倒些油將沾了蛋液的櫛瓜放入鍋中煎香即可夾出盛盤享用囉~
小撇步

這道菜不沾醬汁也就好吃~醬汁就隨自己喜愛自由調配應該也會有很多不同的滋味的!

2018/05/21 發表 6,472 瀏覽
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