舒芙蕾鬆餅

1、將雞蛋🥚蛋黃跟蛋白分開， 麵粉過篩，麵粉加入蛋黃與牛奶拌勻，麵糊完成囉✅ 2、接下來把蛋白打發加入砂糖分三次加入打發至硬性發泡，盆子倒過來掉不下來的那樣⋯ 3、挖取一些麵糊加入打發的蛋白裡輕輕拌勻，再把剩下的麵糊倒進一起攪拌均勻

平底鍋熱鍋轉小火，抹些無鹽奶油， 開始煎美味的鬆餅囉～～ 用湯匙或刮刀挖取慢慢加入平底鍋中， 疊出妳所想要的厚度， 也可用模型用，這一次我就是用圓形模型用的!！ 蓋上鍋蓋等待一下下，再翻至另一面煎熟～～ 牙籤插入拿出來不沾黏麵糊就可以起鍋囉 起鍋後 灑些糖粉阿、煉乳阿、巧克力醬阿、喜愛的水果擺盤⋯