Carol~幸福格格的額娘 12 食譜 46 粉絲 追蹤 橘汁排骨(橙汁排骨) 描述 因為我的寶寶對柳橙過敏,所以我用能開胃的橘子作為替代,讓甜甜的排骨帶點橘子的香氣。 120 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 排骨 400克 橘子或柳橙 2顆 白砂糖 2湯匙 鹽 少許 八角 少許 薑 少許 步驟 先將排骨焯水並煮約20~30分鐘,因為入炒鍋僅是為了上色,所以必須在這先將排骨煮熟。 將橘子(柳橙)榨汁並過濾,僅留下汁的部分。 將八角及薑絲放一旁備用,炒鍋內放油,待油熱後轉中小火,放入兩湯匙白砂糖,炒至砂糖呈現金黃色後倒入橘汁(橙汁)。 將煮好的排骨放入炒鍋內上色,並加入八角、薑片及鹽調味,炒至汁稠色亮即可起鍋,最後可切點橘子皮(柳橙皮)作為裝飾。 小撇步 1.橘子皮或柳橙皮記得要先洗淨喔。 2.煮好的排骨建議先撈起並將水瀝乾,放入炒鍋時才不會濺油燙到自己。 1.1 萬 瀏覽 2018/05/12 發表