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Carol~幸福格格的額娘
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橘汁排骨(橙汁排骨)

橘汁排骨(橙汁排骨)

描述

因為我的寶寶對柳橙過敏,所以我用能開胃的橘子作為替代,讓甜甜的排骨帶點橘子的香氣。

120 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將排骨焯水並煮約20~30分鐘,因為入炒鍋僅是為了上色,所以必須在這先將排骨煮熟。

    先將排骨焯水並煮約20~30分鐘,因為入炒鍋僅是為了上色,所以必須在這先將排骨煮熟。

  • 將橘子(柳橙)榨汁並過濾,僅留下汁的部分。

    橘子柳橙)榨汁並過濾,僅留下汁的部分。

  • 將八角及薑絲放一旁備用,炒鍋內放油,待油熱後轉中小火,放入兩湯匙白砂糖,炒至砂糖呈現金黃色後倒入橘汁(橙汁)。

    八角絲放一旁備用,炒鍋內放油,待油熱後轉中小火,放入兩湯匙白砂糖,炒至砂糖呈現金黃色後倒入橘汁(橙汁)。

  • 將煮好的排骨放入炒鍋內上色,並加入八角、薑片及鹽調味,炒至汁稠色亮即可起鍋,最後可切點橘子皮(柳橙皮)作為裝飾。

    將煮好的排骨放入炒鍋內上色,並加入八角片及鹽調味,炒至汁稠色亮即可起鍋,最後可切點橘子皮(柳橙皮)作為裝飾。

小撇步

1.橘子皮或柳橙皮記得要先洗淨喔。
2.煮好的排骨建議先撈起並將水瀝乾,放入炒鍋時才不會濺油燙到自己。

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