【家常菜】日式照燒雞塊
描述
琳瑯滿目的美食街
雞腿排料理幾乎都會出現各家餐廳的菜單上
但往往為了享受美食
荷包大哥都要忍受心痛感覺 嗚嗚
雞腿排是相當便宜的肉類食材
加上一些常見的家常調味料
在家也可以做出不輸餐廳的美味
賢慧的你 也快來試試看吧
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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去骨雞腿洗淨後切成適當大小並擦乾，在肉面塗上一層薄博的麵粉或太白粉
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將雞皮面向下，冷鍋放入鍋中，以中火煎雞腿排，雞皮面成金黃色後翻面，蓋上鍋蓋煎5-10分鐘(看雞塊大小)
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在煎的同時，將米酒、味琳、醬油和糖混合，就是照燒醬拉
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確認雞腿排熟後，用湯匙撈掉部分的油，先加入一半的照燒醬，拌勻後試試味道，再斟酌是否加入剩下的照燒醬
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煮到適當的稠度後盛盤，撒上適量的白芝麻即可
小撇步
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