三色韭菜花

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用家中常備的食物搭配

食材

20cc
主食
韭菜花 一把
配菜
紅蘿蔔 半條
雞蛋 1顆
調味料
1匙
烹大師 1小匙
  • 1 韭菜花清洗後切段 , 約3~5cm一段 雞蛋打成蛋液 , 其中放入一點鹽 紅蘿蔔切絲備用
  • 2 熱鍋後 , 將蛋液放入 , 炒成半熟炒蛋 , 盛起備用
  • 3 鍋內再加一匙油 , 先放入紅蘿蔔絲與韭菜 , 中火拌炒
  • 4 再加調味料烹大師, 炒勻後 , 加水轉中小火
  • 5 待鍋中水收的差不多乾 , 加入半熟的炒蛋 , 翻炒幾下 , 盛起
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小撇步

1.韭菜花切段後,纖維較粗與較嫩的要分開放
2.纖維較粗的韭菜先下鍋炒 , 然後再放較嫩的韭菜 , 這樣才會一起熟.
3.蛋已經有先加鹽調味 , 所以最後要盛起時再加入 , 不然會太鹹

2012/08/13 發表 1.1 萬 瀏覽

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