三色韭菜花
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1 韭菜花清洗後切段 , 約3~5cm一段 雞蛋打成蛋液 , 其中放入一點鹽 紅蘿蔔切絲備用
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2 熱鍋後 , 將蛋液放入 , 炒成半熟炒蛋 , 盛起備用
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3 鍋內再加一匙油 , 先放入紅蘿蔔絲與韭菜 , 中火拌炒
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4 再加調味料烹大師, 炒勻後 , 加水轉中小火
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5 待鍋中水收的差不多乾 , 加入半熟的炒蛋 , 翻炒幾下 , 盛起
小撇步
1.韭菜花切段後,纖維較粗與較嫩的要分開放
2.纖維較粗的韭菜先下鍋炒 , 然後再放較嫩的韭菜 , 這樣才會一起熟.
3.蛋已經有先加鹽調味 , 所以最後要盛起時再加入 , 不然會太鹹
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