愛格妮絲的飲膳札記 7 食譜 5 粉絲 追蹤 油漬番茄燒杏鮑菇雞丁 描述 把三杯雞丁的調味料改變為西式的義大利香料、油漬番茄;杏鮑菇的鮮甜,軟嫩的雞胸肉,成熟的番茄風味,讓這道菜有大人的感覺。 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 雞丁 200克 杏鮑菇 4條 油漬番茄 隨意 鹽 少許 義式香料 少許 黑胡椒 少許 步驟 雞丁以胡椒鹽、地瓜粉、少許水抓醃(醃料為食譜份量之外),醃肉時間少則十分鐘,也可先醃好放冰箱1~2天再取出使用。 煎雞丁,雙面略黃,撒黑胡椒。下杏鮑菇與油漬番茄,均勻翻炒杏鮑菇微出水後灑鹽巴,再稍微翻炒後熄火靜置一分鐘,起鍋。 小撇步 雞胸肉要以地瓜粉醃過,雞胸肉煎起來才不會乾柴。 6,136 瀏覽 2018/04/30 發表