台酒紅酒帕式達變身[義式紅酒肉丸] 不用想調味配方,不用額外買麵包粉,用泡麵替代麵包粉,加入絞肉混合後,揉捏成肉丸,不會有肉的乾澀。 有吸足醬汁入味的麵體,加上拍打十足的肉,軟嫩易於入口,煎...

台酒紅酒帕式達變身[義式紅酒肉丸]


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不用想調味配方,不用額外買麵包粉,用泡麵替代麵包粉,加入絞肉混合後,揉捏成肉丸,不會有肉的乾澀。
有吸足醬汁入味的麵體,加上拍打十足的肉,軟嫩易於入口,煎熟後再倒入紅酒調理包,紅酒香氣讓人胃口大開,簡單又方便的一道的義式風味主菜。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
台酒紅酒帕式達
1包
豬絞肉(或牛絞肉)
200g
雞蛋
1/2顆
起司粉
1大匙
牛奶
2匙
義式香料粉
1/4匙
橄欖油
2匙
裝飾
起司粉
適量
  • 1
    將泡麵麵體用攪拌器粉碎,如果沒有攪拌器,裝在密封袋,用棍子敲碎也可以喔。
  • 2
    將雞蛋、起士粉、粉碎的麵條、牛奶、義式香料,跟1/2匙湯包粉加入絞肉中混合均勻。
  • 3
    絞肉揉捏成圓形丸子
  • 4
    平底鍋放入橄欖油後,油熱將肉丸放入煎至金黃。
  • 5
    倒入醬料包,,加水200ml,燜煮10分鐘。
  • 6
    起鍋前加入紅酒調理包
  • 7
    起鍋後,灑上起司粉
小撇步

因為要燉煮,所以油煎時,煎到表面金黃就好,不然肉會太硬。

2018/05/05 發表 263 瀏覽
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