台酒紅酒帕式達變身[義式紅酒肉丸]
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描述
不用想調味配方,不用額外買麵包粉,用泡麵替代麵包粉,加入絞肉混合後,揉捏成肉丸,不會有肉的乾澀。
有吸足醬汁入味的麵體,加上拍打十足的肉,軟嫩易於入口,煎熟後再倒入紅酒調理包,紅酒香氣讓人胃口大開,簡單又方便的一道的義式風味主菜。
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份量
時間
步驟
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將泡麵麵體用攪拌器粉碎,如果沒有攪拌器,裝在密封袋,用棍子敲碎也可以喔。
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將雞蛋、起士粉、粉碎的麵條、牛奶、義式香料,跟1/2匙湯包粉加入絞肉中混合均勻。
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絞肉揉捏成圓形丸子
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平底鍋放入橄欖油後,油熱將肉丸放入煎至金黃。
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倒入醬料包,,加水200ml,燜煮10分鐘。
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起鍋前加入紅酒調理包
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起鍋後,灑上起司粉
小撇步
因為要燉煮,所以油煎時,煎到表面金黃就好,不然肉會太硬。