愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 糖醋排骨 Carol~幸福格格的額娘 11 食譜 16 粉絲 追蹤 243 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 酸甜口感的排骨非常下飯喔 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 排骨 400克 醬料 米酒 1湯匙 醬油 2湯匙 醋 3湯匙 白砂糖 4湯匙 將排骨焯水後煮20分鐘。 將醬料依序放置碗中備用，1湯匙米酒、2湯匙醬油、3湯匙醋、4湯匙的白砂糖。 先將薑片放入油鍋中爆香，再放入排骨炒至排骨外層呈現金黃微焦即可；之後將步驟三的醬料倒入鍋中，並加入蓋過排骨的水，調中小火燒20分鐘。 20分鐘後放入鹽，並調大火收汁，待汁濃色亮後即可起鍋，薑片丟棄即可。 小撇步 1.大火收汁時要注意隨時翻動排骨，以免燒焦。 2.醬料的醋跟糖可依個人喜好調整，喜歡酸一點就變成4湯匙醋、3湯匙的白砂糖。 2018/04/29 發表 5,635 瀏覽
